Algemeen

Het zal je maar overkomen: Dingen ontwikkelden zich totaal anders dan verwacht!2 min lezen

Door: 24 februari 2017 Geen Reacties

‘Toen we medio 2014 onze Jeneverlogies openden, hadden we grote verwachtingen van het winkeltje. We wilden daar vooral ambachtelijk brood verkopen, dat gebakken was met meel van onze molens. En een ouderwetse stevige boterham serveren, voor ontbijt en lunch. Lekker dik belegd en geen flauwekul. We waren zeven dagen per week open.’

Dit artikel is een vervolg op het Ondernemersverhaal dat we eerder deze week plaatsten over Jeneverlogies, ambacht & brood.

‘Historisch gezien hadden we dan de cirkel rond. Gist was zo’n groot bijproduct van het stoken van moutwijn voor jenever, dat het uiteindelijk bijna belangrijker werd dan de drank zelf. Gist bracht veel op en tijdens de hoogtijdagen van de jenever werd er ieder jaar zo’n 7 miljoen kilo bakkersgist de haven van Schiedam uitgevaren.’

‘De opbrengsten van het logiesgedeelte, met de twee appartementjes, hadden we eerlijk gezegd van tevoren meer ingeschat als een basis om de vaste lasten mee te kunnen betalen.’

‘In het begin liep het winkeltje redelijk. Maar toen werd het herfst en bleek er vooral doordeweeks niemand op de Lange Haven te lopen. Onze spullen raakten over datum en het brood bleef liggen. We moesten steeds nieuwe beslissingen nemen met betrekking tot het winkelgedeelte. Maar de twee appartementjes werden steeds vaker geboekt.’

‘Na een tijdje bleek het precies anders te lopen dan we zelf hadden ingeschat. De bezettingsgraad van de logies is hoog, ook tijdens het ‘laagseizoen’. Daar zijn we trots op. Het winkeltje is alleen nog op vrijdag, zaterdag en zondag geopend. Er wordt geen brood meer verkocht, maar onze gasten kopen bijvoorbeeld wel heel vaak jam en honing.’

Nu de kades van de Lange Haven prachtig zijn gerestaureerd en er steeds meer toeristen naar Schiedam komen, zullen er vast weer dingen anders gaan lopen. We zijn kennelijk erg afhankelijk van externe factoren. Dat geeft niet, daar leer je van!

Overnachten kan iedere dag van de week. Het winkeltje is op vrijdag tot en met zondag geopend van 09.00 tot 15.00 uur. Je kunt er dan ontbijten en lunchen.

Reserveringen via info@jeneverlogies.nl of 010-2367232

www.jeneverlogies.com

Deel en win!

Als dit geen buitenkansje is. Deel dit bericht op de pagina van degene met wie je zou willen overnachten in de logies. Als diegene vervolgens de pagina van MKB Belangen weer liked, maak je kans op een overnachting voor twee personen, inclusief ontbijt in de Jeneverlogies.